写真はホロホロ鳥のロースト。我が家でよく登場するメニューの一つが、Volaille（ヴォライユ：鶏、鴨、七面鳥などの家禽類）の丸焼き。中でも、若鶏とホロホロ鳥は頻繁に焼いています。焼く時間はかかりますが、オーブン任せで意外と簡単。しかも当日は焼き…